雞肉營養(yǎng)非常豐富，可以搭配各種各樣的食材，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“左宗棠雞的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下左宗棠雞的做法：

　　材料：

　　雞腿，蛋黃，大蒜，大蔥，彩椒，生粉，料酒，生抽，白醋，白糖，蠔油，番茄醬等

　　步驟：

　　1去菜市場買來雞腿，然后把雞腿放在清水里面浸泡清洗干凈。

　　2用剪刀把雞腿上面的骨頭給剔除干凈。

　　3把弄好的雞肉切成塊裝進碗中

　　4加入少許食鹽、淀粉。

　　5放蛋黃后攪拌均勻。

　　6油溫加熱到180度左右，將雞肉倒進去炸制

　　7炸至金黃色出鍋

　　8將姜、蒜切碎，彩椒切成小塊。

　　9取小碗，加入一勺醬油，兩勺蠔油，兩勺白醋，兩勺番茄醬，加入白糖和清水調(diào)勻成醬汁

　　10鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥、姜、蒜煸炒香。

　　11將調(diào)好的醬汁倒入鍋內(nèi)

　　12拌勻用小火煮醬汁，煮到黏稠

　　13倒進炸好的雞塊。

　　14快速翻炒均勻，放入彩椒塊即可出鍋。

　　以上主要介紹了左宗棠雞的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下雞肉的相關知識。

　　吃雞肉有什么好處

　　增強體力

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　提高人的免疫力

　　現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　補腎精

　　可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　增強消化能力

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

　　如何挑選優(yōu)質(zhì)雞肉

　　看顏色

　　健康雞做成的雞肉，雞皮顏色應該介于乳白到深黃色之間，絕不能呈暗灰或蒼白色。

　　看包裝

　　檢查包裝上的相關政府部門的檢驗標識，挑選完整無破損的包裝，同時也要注意包裝上表明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　看眼睛

　　燒雞的眼睛呈現(xiàn)半睜半閉的即可斷定不是病雞或死雞，因為病雞或者死雞的眼睛都是全部閉上的。另外，所有的燒雞都是用蜂蜜或紅糖過油而成的，因此看色澤很難分辨是否為死雞做成的。

　　摸、聞辨新鮮

　　如果雞肉外層微干，不發(fā)黏、不沾手，用手指壓后會立即復原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮。

　　以上就是關于：“左宗棠雞的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。