雞蛋營(yíng)養(yǎng)極豐富，味道超棒，做法又多，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“廣式雞蛋腸粉的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下廣式雞蛋腸粉的做法：

　　材料：腸粉，雞蛋，生菜，油，鹽，蠔油，姜粉，糖，生抽等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.腸粉專用粉100克倒入飲用水250克，攪拌均勻，無(wú)顆粒狀;這個(gè)量能蒸5鍋。

　　3.不銹鋼的平底盤涂抹一層油。倒入一勺米漿在蒸盤上，左右擺動(dòng)一下，讓米漿在薄薄一層在蒸盤上，放入生菜。

　　4.在米漿上面打入一個(gè)雞蛋，并攪拌均勻在米漿上面

　　5.水煮沸之后，隔水放入蒸鍋，大火蒸2-3分鐘即可。

廣式雞蛋腸粉的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6.蒸好的腸粉，用刮刀把腸粉卷起，刮刀不要離開蒸盤，連續(xù)刮，這樣的腸粉就會(huì)很完整。

　　以上主要介紹了廣式雞蛋腸粉的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于腸粉的相關(guān)知識(shí)。

　　腸粉的其它美味吃法推薦

　　臘腸腸粉

　　材料：粘米粉，澄面，水，油，臘腸，大白菜，蔥，生抽等

　　步驟：

　　1.粘米粉、澄面、馬蹄粉和水混合拌勻成漿放一個(gè)晚上

　　2.鍋里倒入水燒開,將一個(gè)平底盤放上面燙熱刷一層食用油

　　3.將腸粉漿倒入平底盤里，加入適量臘腸拌勻

　　4.加入切絲的大白菜

　　5.加入適量蔥花

　　6.蒸至腸粉完全透明

　　7.用刮刀將腸粉卷起來(lái)

　　8.腸粉放到碟上淋上適量生抽即可

　　三鮮肉絲腸粉

　　材料：腸粉，肉絲，包菜，紅椒，胡蘿卜，油，鹽，生老抽，蠔油，胡椒粉，蒜，蔥花等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好原材料，腸粉切小段，胡蘿卜、包菜、紅椒、肉、蔥蒜洗凈切好

　　2.肉絲用鹽、胡椒粉、蠔油、淀粉腌制5分鐘

　　3.熱鍋入油，下入蒜末爆香，放入肉絲滑炒

　　4.肉絲變色后放入紅椒

　　5.放入胡蘿卜、包菜炒勻

　　6.放入腸粉段，加鹽、生老抽、蠔油快速炒勻

　　7.最后再撒上胡椒粉，蔥花即可

　　青菜雞蛋腸粉

　　材料：腸粉，水，油，鹽，蠔油，雞蛋，青菜，生抽，黃豆醬等

　　步驟：

　　1.所有的食材準(zhǔn)備

　　2.腸粉加水，混合均勻

　　3.腸粉專用盤子上刷油，將腸粉水倒進(jìn)去，薄薄的一層即可，將盤子放在開水上

　　4.打入一個(gè)雞蛋，滑散，撒上青菜絲，蓋上鍋蓋蒸至凝固即可

　　5.用專門的刮刀將腸粉刮下

　　6.油鍋燒熱，倒入小半碗水，淋入生抽和蠔油，加入少許鹽，燒開

　　7.將醬汁淋在上面即可

　　簡(jiǎn)介

　　腸粉源于廣東羅定，目前已在全國(guó)傳開，按地理(口味)區(qū)分較出名的有廣州的西關(guān)腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等。

　　腸粉的熱量高嗎

　　腸粉熱量是非常低的，跟我們喝一碗白粥的熱量差不多。前提是你不要加太多的油，醬油夠就可以了，可以加雞蛋跟青菜，蝦肉，魚肉。但是，紅肉就盡量不要加。

　　一份腸粉的熱量是多少

　　腸粉熱量并不算太高，每100g的重量約有110大卡-140大卡，因此打算減肥或正在減肥的人可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，不過(guò)不推薦過(guò)多食用。同時(shí)，由于其中含有豐富的維生素、淀粉、蛋白質(zhì)、微量元素等，對(duì)人的身體也有一定的補(bǔ)充作用。

　　以上就是關(guān)于：“廣式雞蛋腸粉的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。