螃蟹肉質(zhì)超鮮嫩，做法多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣蟹如何做 需要的配料多多”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣蟹如何做：

　　材料：

　　螃蟹，色拉油，生姜，大蒜，大蔥，花椒，干尖椒，桂皮，八角，鹽，雞精，料酒，海鮮醬，麻辣醬，紅辣椒粉等

　　步驟：

　　1將螃蟹肚子朝上，先剝?nèi)サ撞康能浬w。

　　2再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除干凈，撇下兩個(gè)大蟹鉗，用刀背拍出裂隙，然后將身軀從中一分為二。

　　3生姜切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中備用。

　　4炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱。

　　5下入步驟三中材料煸香。

　　6等鍋中作料顏色變深時(shí)，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒。

　　7炒約5分鐘后，加入鹽、雞精、倒入料酒烹香。

　　8將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調(diào)成醬汁。

　　9加入鍋中。

　　10加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鐘。

　　以上主要介紹了香辣蟹如何做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于螃蟹的相關(guān)知識。

　　女人吃螃蟹的好處

　　1、抗衰老

　　蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

　　2、抗結(jié)核

　　螃蟹有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

　　3、預(yù)防腫瘤

　　螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。

　　4、解毒功效

　　精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　螃蟹的挑選

　　看肚臍

　　肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的，大多膘體不足。

　　看蟹殼

　　凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí);殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

　　看活力

　　將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長。

　　以上就是關(guān)于：“香辣蟹如何做 需要的配料多多”的分享，希望對你有幫助。