牛肉口感佳，味道棒，做法多種多樣，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“牛肉刀削面的做法 香辣爽口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下牛肉刀削面的做法：

　　材料：

　　刀削面，牛肉，食用油，豆瓣醬，生抽，老抽，姜片，八角，花椒，白糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料牛肉(洗凈切小塊、焯水撈出)、刀削面

　　2.熱鍋倒油放入豆瓣醬、姜片、八角、桂皮炒香

　　3.放入牛肉、老抽、生抽、白糖煸炒勻

　　4.加入清水大火燒開

　　5.轉(zhuǎn)入高壓鍋壓30分鐘即可

　　6.另起鍋放入清水，燒開后放入刀削面、青菜煮至熟

　　以上主要介紹了牛肉刀削面的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道面食喔。接著要給大家補充點關(guān)于牛肉的相關(guān)知識。

　　牛肉的制作技巧

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜4小時左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“牛肉刀削面的做法 香辣爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。