蓮藕味道極清香，營養(yǎng)豐富，做法多種多樣，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鮮蝦豬肉藕盒的做法 外面酥香內(nèi)里鮮嫩”，一起來看下吧!

　　首先來看下鮮蝦豬肉藕盒的做法：

　　材料：

　　蓮藕，豬肉，鮮蝦，胡蘿卜，鹽，生抽，高湯，胡椒粉，花生油，大蔥，生姜，玉米淀粉等

　　步驟：

　　1.網(wǎng)購買的蝦仁。

　　2.解凍后去殼取肉，切成小粒。

　　3.豬肉剁成肉泥，加入高湯，生抽和胡椒粉攪拌上勁，腌制10分鐘。加入蝦仁粒，胡蘿卜碎，生姜末，蔥末，花生油，鹽順一個方向攪拌均勻。

　　4.蓮藕去皮切片。

　　5.取一片蓮藕一面沾上玉米淀粉。

　　6.鋪上一層鮮蝦豬肉餡。

　　7.蓋上另一片蓮藕片，和肉接觸的那一面也需要沾一層玉米淀粉。

　　8.不沾平底鍋放少許花生油，下入藕盒中火簡直。

　　9.兩面煎至微微發(fā)黃淋入半碗清水，蓋鍋蓋燜煮幾分鐘。水收干，蓮藕變成焦黃色即可盛出來。

　　以上主要介紹了鮮蝦豬肉藕盒的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。

　　如何挑選蓮藕

　　以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應(yīng)無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié);藕身外附有一層薄泥保護。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　以上就是關(guān)于：“鮮蝦豬肉藕盒的做法 外面酥香內(nèi)里鮮嫩”的分享，希望對你有幫助。