豆角味道非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)又超豐富，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆角燜蔥花餅的做法 極創(chuàng)意美味于一體”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下豆角燜蔥花餅的做法：

　　材料：

　　油豆角，面粉，油，黃豆醬，蔥花等

　　步驟：

　　1.備齊做豆角燜餅的材料

　　2.油熱先炒黃豆醬，然后放豆角翻炒，加少量的水，一定要小火炒豆角

　　3.小火慢慢的炒變顏色加適量的水

　　4.清水和面，松弛20分鐘揉光。取一個(gè)面團(tuán)搟成餅撒油和蔥花，鹽

　　5.然后把餅卷起來(lái)，搟平不要太厚。餅大小可以蓋上鍋里的菜為宜。

　　6.第一張餅，直接放在豆角菜上蓋上鍋蓋。餅變色了可以放第二張餅了

　　7.放第二張餅，然后蓋上鍋蓋、這個(gè)過(guò)程一定是小火。

　　8.第二張餅也變色熟了。菜基本沒有湯汁了。可以上桌了

　　以上主要介紹了豆角燜蔥花餅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道餅喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆角的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選豆角

　　在選購(gòu)豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過(guò)細(xì)無(wú)子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購(gòu)買。

　　豆角的制作技巧

　　豆角無(wú)論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，

　　1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

　　2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。

　　3.為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

　　以上就是關(guān)于：“豆角燜蔥花餅的做法 極創(chuàng)意美味于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。