豬肚味道非常香美，做法多多，許多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“陳皮拌豬肚的做法 加點(diǎn)醋會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下陳皮拌豬肚的做法：

　　材料：

　　豬肚，陳皮，香油，鹽，味精，生抽，醋，辣椒紅油，花椒油，香蔥等

　　步驟：

　　1.豬肚清洗干凈后放入鍋里，加入足量的涼水，再放幾片生姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢煮至豬肚軟爛。

　　2.撈出瀝干水份，自然冷卻

　　3.切成肚絲

　　4.陳皮洗凈，加用開(kāi)水浸泡十分鐘左右

　　5.肚絲里面加入香油

　　6.倒入生抽

　　7.放入味精，辣椒紅油，花椒油、醋

　　8.把浸泡好的陳皮夾出放在肚絲上，淋上適量的陳皮水

　　9.拌勻后撒上香蔥完成。

　　以上主要介紹了陳皮拌豬肚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬肚的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選豬肚

　　新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多;質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí);不新鮮的豬肚白種帶青，無(wú)彈性和光澤，粘液少，肉質(zhì)松軟，如將肚翻開(kāi)，內(nèi)部有硬的小疙瘩，不宜選購(gòu)。

　　豬肚的制作技巧

　　1.豬肚適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;

　　2.豬肚燒熟后，切成長(zhǎng)條或長(zhǎng)塊，放在碗里，加點(diǎn)湯水，放進(jìn)鍋里蒸，豬肚會(huì)漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會(huì)緊縮。

　　以上就是關(guān)于：“陳皮拌豬肚的做法 加點(diǎn)醋會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。