土豆許多人都超愛(ài)吃，味道好，做法多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒土豆丁的做法 加點(diǎn)豆瓣醬會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下青椒土豆丁的做法：

　　材料：

　　辣椒，土豆，油，豆瓣醬，洋蔥，姜，干花椒，白糖等

　　步驟：

　　1.線(xiàn)椒，洗凈。

　　2.準(zhǔn)備土豆。

　　3.線(xiàn)椒，切段。

　　4.土豆，切丁，用冷水沖一下。

　　5.準(zhǔn)備：洋蔥、姜和花椒。

　　6.準(zhǔn)備郫縣豆瓣醬。

　　7.熱油鍋。

　　8.先將土豆入鍋，中火炸。

　　9.炸的時(shí)候要不斷翻炒。

　　10.炸到金黃色，撈出，晾涼。

　　11.用鍋里的余油，加入郫縣豆瓣醬，煸炒。

　　12.加入一小勺白糖，煸炒。

　　13.隨后加入線(xiàn)椒。

　　14.小火煸炒一會(huì)。

　　15.隨后加入醋。

　　16.把晾涼的土豆倒入鍋中。

　　17.快速翻炒均勻，即可。

　　以上主要介紹了青椒土豆丁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選土豆

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤(rùn)的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。

　　土豆的制作技巧

　　存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀(guān)。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失;

　　土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開(kāi)裂，里面卻是生的。

　　以上就是關(guān)于：“青椒土豆丁的做法 加點(diǎn)豆瓣醬會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。