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香菇排骨面的做法 大眾都愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)早餐

  香菇味道極鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高,許多人都很愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香菇排骨面的做法 大眾都愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)早餐”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下香菇排骨面的做法:

  材料:

  面條,香菇,排骨,西蘭花,蔥,姜,蒜,八角,桂皮,紅椒,花椒,冰糖,生抽,料酒,高度白酒,油,鹽等

  步驟:

  1.排骨放入冷水鍋中焯一下,加入點(diǎn)姜片和白酒幫助去腥;

  2.鵪鶉蛋放入冷水中煮,加入點(diǎn)鹽,水開(kāi)后煮三—五分鐘,加蓋燜一會(huì)兒去殼備用;

  3.鍋中放入少許油, 加入香料爆香;

  4.再放入焯過(guò)的排骨進(jìn)去翻炒;

  5.翻炒至水分微微發(fā)干, 加入冰糖和姜蔥蒜一起翻炒;

  6.再加入適量的料酒和生抽翻炒上色;

香菇排骨面的做法 大眾都愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)早餐

  7.加入泡過(guò)香菇的水, 放入香菇和鵪鶉蛋;

  8. 加蓋燜煮二十分鐘;

  9. 再放入鹽和胡椒粉調(diào)味, 煮上一、兩分鐘即可;

  10. 燒鍋開(kāi)水, 加入點(diǎn)鹽和幾滴油, 放入西蘭花進(jìn)去焯一下,變色后撈出;

  11. 將面條放入鍋中迅速的撥開(kāi), 煮到面條七、八成熟;

  12. 撈出放入碗中;

  13. 再倒入準(zhǔn)備好的排骨湯汁,排骨香菇等,擺放好西蘭花。

  以上主要介紹了香菇排骨面的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香菇的相關(guān)知識(shí)。

  香菇的功效與作用

  健體益智

  香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸,常吃,可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì),多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。

  健胃助食

  《本草求真》中記載香菇大能益胃助食??芍委熓秤徽?,促進(jìn)脾胃功能。

  清熱解毒

  香菇具有清熱解毒的功效,民間常用香菇來(lái)輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

  聰耳益壽

  香菇與雞燜燒同吃,可以防治老年虧虛性耳聾,療效不錯(cuò)。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

  潤(rùn)膚美容

  香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán),抑制黑色素,滋養(yǎng)皮膚,可使肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性,是健美中的佳品。

  益氣安神

  香菇還含有一種“香菇素”,可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

  香菇的食用建議

  1、發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。

  2、泡發(fā)香菇的水不要丟棄,很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。

  3、把香菇泡在水里,用筷子輕輕敲打,泥沙就會(huì)掉入水中。

  4、如果香菇比較干凈,則只要用清水沖凈即可,這樣可以保存香菇的鮮味。

  以上就是關(guān)于:“香菇排骨面的做法 大眾都愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)早餐”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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