冬筍味道非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)極豐富，可以搭配各種各樣的食材，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬筍熘肉片怎么做 淋上生抽會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下冬筍熘肉片怎么做：

　　材料：

　　冬筍，豬瘦肉，黃瓜，黑木耳，蔥，姜，蒜，料酒，鹽，生抽，淀粉，食用油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.木耳泡發(fā)，反復(fù)揉搓洗凈，瀝水，備用

　　3.水泡冬筍切片用冷水浸泡30分鐘，中間換一次水，再用水煮3分鐘，瀝干水份。這是為了去掉檸檬酸的酸味

　　4.黃瓜切象眼片

　　5.蔥姜蒜切末

　　6.豬瘦肉切片，加料酒、少許鹽、1勺生抽、1勺淀粉，3勺水，充分抓勻，使肉完全吸收水分，腌制10分鐘

　　7.鍋燒熱，放入油，油溫三成熱時(shí)下肉片，迅速滑散。油溫千萬(wàn)別高了，否則會(huì)粘連在一起。

　　8.肉片部分變白，還略有紅色的時(shí)候下筍片和黃瓜片翻炒

　　9.加入木耳

　　10.下蔥姜蒜翻炒，

　　11.加入1小勺糖、少許鹽、水淀粉，炒勻出鍋。

　　以上主要介紹了冬筍熘肉片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于冬筍的相關(guān)知識(shí)。

　　冬筍的制作技巧

　　做菜時(shí)要注意炒冬筍的時(shí)候油溫不要太熱了，否則不能使筍里熟外白。

　　冬筍的保存方法

　　1、1-2天，新鮮竹筍在采收后放置常溫下會(huì)很快就纖維化，所以為了新鮮最好盡快使用，如果吃不完或是買(mǎi)回來(lái)不立即食用，以報(bào)紙包好再用塑膠袋包好不要讓水份蒸發(fā)，再放入冰箱內(nèi)冷藏，不過(guò)最好還是盡早吃完。

　　2、或是買(mǎi)回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

　　以上就是關(guān)于：“冬筍熘肉片怎么做 淋上生抽會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。