冬筍脆嫩，營(yíng)養(yǎng)很豐富，做法超多，人見人愛(ài)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬筍炒平菇的做法 顏值高又下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下冬筍炒平菇的做法：

　　材料：冬筍，平菇，小米椒，玉米油，姜絲，花椒，鹽，生抽等

　　步驟：

　　1冬筍去筍衣，切去老硬部分。

　　2切成薄筍片。

　　3開水中適中放一點(diǎn)鹽，筍片綽一下水撈出。

　　4平菇洗溜凈撕成小朵。

　　5鍋內(nèi)適量油燒熱，花椒，姜絲，小米椒放入。

　　6平菇放入翻炒幾下。

冬筍炒平菇的做法 顏值高又下飯（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7筍片放入翻炒幾下。

　　8適量鹽，生抽調(diào)味。

　　9翻炒均勻關(guān)火盛盤。

　　以上主要介紹了冬筍炒平菇的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于冬筍的相關(guān)知識(shí)。

　　冬筍的其它美味吃法推薦

　　冬筍炒臘肉

　　材料：臘肉，冬筍，紅椒，大蒜，老抽，食用油等

　　步驟：

　　1臘肉涼水燒煮約8分鐘，取出切片;

　　2將冬筍剝皮，洗凈，切片;紅辣椒切圈，大蒜子拍碎，大蒜葉切段;

　　3將水燒開，放入冬筍煮約1分鐘，撈起濾干;

　　4將鍋燒熱，放少許油，放入大蒜和紅椒熗鍋片刻;

　　5臘肉下鍋翻炒約3分鐘，待臘肉稍微煸出油;

　　6放入冬筍和大蒜葉繼續(xù)翻炒約2分鐘;

　　7淋上老抽調(diào)色，放少許水，待煮開后起鍋裝盤;

　　冬筍燒咸魚

　　材料：咸魚，冬筍，蔥，姜，白糖等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備的原料。

　　2冬筍去殼，切片，汆水，去草酸。

　　3咸魚浸泡十幾分鐘，去除點(diǎn)鹽分。

　　4熱鍋涼油，煸炒蔥姜出香味，加入魚塊再翻炒幾十秒。

　　5加入筍片翻炒均勻。

　　6加入清水，白糖燒開，小火燉十幾分。

　　7再撒點(diǎn)蒜葉就可以。

　　8咸鮮的冬筍燒咸魚就做好了。

　　冬筍炒年糕

　　材料：年糕，冬筍，花生油，鹽，生抽，香蔥等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材：年糕、冬筍、香蔥等食材;

　　2年糕切條狀;

　　3冬筍洗凈，切粗絲;

　　4清水，煮沸，放入冬筍，放點(diǎn)鹽汆燙;PS：冬筍汆燙去苦

　　5洗凈鍋，倒入適量的清水再次煮沸，放入年糕煮軟，撈出瀝干水待用;

　　6熱鍋，倒油，爆炒冬筍;

　　7把煮好的年糕，加入鍋中翻炒;

　　8加入生抽，翻炒

　　9放鹽、香蔥，炒均起鍋;

　　儲(chǔ)存

　　新鮮竹筍在采收后放置常溫下會(huì)很快就纖維化，所以為了新鮮最好盡快使用，如果吃不完或是買回來(lái)不立即食用，以報(bào)紙包好再用塑膠袋包好不要讓水份蒸發(fā)，再放入冰箱內(nèi)冷藏，不過(guò)最好還是盡早吃完。

　　以上就是關(guān)于：“冬筍炒平菇的做法 顏值高又下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。