黃魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值極高，做法多，很多人都愛吃。下面介紹下黃魚燒豆腐的做法，據(jù)說這是一道江浙一帶的漢族傳統(tǒng)名菜哦，趕緊來學學：

　　首先來看下黃魚燒豆腐的做法：

　　材料：

　　黃魚，豆腐，油，鹽，蔥，姜，蒜，醬油，糖，醋，料酒，花椒，辣椒等

　　步驟：

　　1.將黃魚清洗干凈后，撒入鹽、花椒、 料酒腌制20分鐘

　　2.豆腐切成小塊。

　　3.腌制好的黃魚表面裹上蛋液。

　　4.鍋中注入貝魯奇橄欖油。

　　5.燒熱，下入黃魚煎炸至兩面金黃。

　　6.把魚推向鍋的一測，另一處爆香蔥姜蒜 八角 辣椒 ，

　　7.烹入醋 加入醬油 糖 。

　　8.倒入清水沒過魚。

　　9.加入豆腐，加入一點鹽調(diào)味。

　　10.大火燒開，轉(zhuǎn)中火，燒制湯汁濃縮即可。

　　以上主要介紹了黃魚燒豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于黃魚的小知識。

　　黃魚的功效與作用

　　黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

　　黃魚的制作技巧

　　1.黃魚的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長;

　　2.燒黃魚時，揭去頭皮，就可除去異味。

　　以上就是關(guān)于：“黃魚燒豆腐的做法 味道佳營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。