茄汁燒黃魚(yú)是大眾都非常愛(ài)的一款菜，但是會(huì)做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茄汁燒黃魚(yú)的做法 這款菜色香味俱全”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下茄汁燒黃魚(yú)的做法：

　　材料：

　　黃花魚(yú)，蔥，姜，番茄醬，蠔油，八角，玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜丁等

　　步驟：

　　1.黃花魚(yú)洗凈去內(nèi)臟、魚(yú)鰓，尤其是腹內(nèi)黑膜，要處理干凈，表面用刀劃幾道，便于入味。

　　2.平底鍋用老姜擦拭一周，鍋?zhàn)訜裏岷蠓湃脒m量食用油，放入黃花魚(yú)兩面炸至金黃。

　　3.魚(yú)炸好后，剩余的食用油放入切好的蔥段姜片蒜瓣爆香。

　　4.用2大勺的番茄醬、1勺的蠔油、適量清水做一碗番茄調(diào)味汁，倒入鍋中。

　　5.加入兩個(gè)八角，湯汁炒到煮沸。

　　6.放入黃花魚(yú)，轉(zhuǎn)中火燜燉8-10分鐘，期間不要翻動(dòng)魚(yú)身，用勺子時(shí)不常往表面淋汁即可。

　　7.湯汁收到一半的時(shí)候，加入備好的時(shí)蔬丁。

　　8.不要等完全收汁，剩余1/3湯汁就可以了，這樣酸甜的湯汁拌飯吃也特別香。

　　以上主要介紹了茄汁燒黃魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃花魚(yú)的小知識(shí)。

　　黃花魚(yú)的保存方法

　　新鮮黃魚(yú)如果要儲(chǔ)存，先去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。

　　黃魚(yú)的最佳搭配食物

　　黃魚(yú)+苔菜

　　黃魚(yú)與苔菜搭配食用,能為人體提供較高的營(yíng)養(yǎng)成分,有潤(rùn)肺健脾、補(bǔ)氣活血、清熱解毒之功效。對(duì)產(chǎn)后體弱虛損、腰肌勞損有一定作用。

　　黃魚(yú)+豆腐

　　豆腐中蛋氨酸含量較少,而黃魚(yú)體內(nèi)氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多,而黃魚(yú)中含維生素D,兩者合吃,可提高人體對(duì)鈣的吸收率。豆腐煮黃魚(yú)還可預(yù)防兒童維生素D缺乏癥、老年人骨質(zhì)疏松癥等多種疾病。

　　黃魚(yú)+薺菜

　　黃魚(yú)富含碘、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及蛋白質(zhì)等;薺菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。

　　黃魚(yú)+蘋(píng)果

　　黃魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素;蘋(píng)果中維生素、微量元素的含量也較為豐富，同食有助于營(yíng)養(yǎng)的全面補(bǔ)充。

　　以上就是關(guān)于：“茄汁燒黃魚(yú)的做法 這款菜色香味俱全”的分享，希望對(duì)你有幫助。