提到牛肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，味道好，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“牛肉的做法大全  牛肉的11種美味做法推薦”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下牛肉的做法大全

　　1、土豆燒牛肉

　　材料：

　　牛肉，土豆，胡蘿卜，辣椒，蔥，姜，八角，冰糖，老抽，料酒，油，鹽等

　　步驟：

　　1牛肉洗凈，切小塊。

　　2胡蘿卜、土豆去皮，切滾刀塊。

　　3蔥姜洗凈，切片，干辣椒、八角備好。

　　4鍋內(nèi)放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出。

　　5鍋內(nèi)放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

　　6放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

　　7放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒。

　　8翻炒均勻，加入適量清水，燒開后，加入土豆塊和胡蘿卜塊，放適量鹽調(diào)味。

　　9中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可。

　　2、辣醬拌牛肉

　　材料：

　　牛肉，胡蘿卜，香菜，辣椒醬，料酒，麻油等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2牛肉洗凈，冷水下鍋，開大火，煮出血水

　　3煮好的牛肉洗凈，再次放入干凈的水中，加幾片姜、香葉、料酒大火煮開，小火煮1.5—2小時(shí)

　　4胡蘿卜切絲，用滾水焯一下，撈出瀝干備用

　　5煮好后的牛肉撈出，待放涼后切薄片

　　6將牛肉片和香菜、胡蘿卜絲半在一起，加入辣醬和一點(diǎn)麻油，拌勻即可

　　3、五香鹵牛肉的做法

　　材料：

　　牛肉，料酒，姜，生抽，老抽，桂皮，八角，蔥，冰糖，辣椒等

　　步驟：

　　1新鮮牛肉洗凈

　　2開水鍋中放少許白醋，牛肉燙一下，洗去浮沫

　　3鍋中放水和所有調(diào)味品，生姜拍碎，和牛肉一起煮

　　4大火煮開后中小火熬到留有適量湯汁

　　5完全冷卻后切片裝盤澆上原汁，就可以開吃了喔

　　4、酸菜炒牛肉

　　材料：

　　牛肉，酸菜，白糖，醬油，淀粉，花生油，鹽等

　　步驟：

　　1、牛肉洗凈剁碎，用醬油和淀粉拌好備用。

　　2、酸菜洗凈，擠掉水分，也剁碎備用。

　　3、用花生油加入牛肉碎中調(diào)拌;用花生油燒熱鍋，炒熟牛肉碎，裝起備用。

　　4、鍋置火上，放花生油燒熱，放入酸菜煸炒，加入白糖和少許鹽，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

　　5、注意有些調(diào)味料在調(diào)配中一定要適中，避免過(guò)多使用。

　　5、牛肉絲炒芹菜

　　材料：

　　牛肉，芹菜，料酒，生抽，生粉，孜然粉，鹽，油，姜，蒜，雞精等

　　步驟：

　　1.芹菜去根去葉，洗干凈切成小段，放著待用。

　　2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油腌制20分鐘。

　　3.鍋燒熱后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟(變色)，瀝干油盛出。

　　4.另起鍋，燒熱放油后下芹菜(可以依口味加入剁辣椒)，略微翻炒。

　　5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒點(diǎn)雞精拌勻就可以出鍋。

　　6、牛肉炒青椒

　　材料：

　　牛肉，彩椒，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，生粉，孜然，食鹽，芝麻等

　　步驟：

　　1、彩椒、牛肉切條;蔥姜蒜切片。

　　2、牛肉放入調(diào)好的生抽、料酒、生粉(一小勺即可)、孜然中腌制十分鐘。

　　3、鍋中入油燒至七成熟，放入蔥姜蒜和辣椒干爆香，然后放入牛肉快速炒勻，變色后立即出鍋。

　　4、放入彩椒爆炒，七分熟時(shí)放入炒好的牛肉繼續(xù)炒勻即可，出鍋時(shí)撒入食鹽和芝麻即可。