西芹炒豆干味道好營養(yǎng)豐富，做法簡單，因此受到很多人的歡迎。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西芹炒豆干的做法 大眾都愛的一款家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下西芹炒豆干的做法：

　　材料：

　　西芹，豆干，豆瓣，鹽，糖，生抽，五香粉，油，鹽等

　　步驟：

　　1.豆干切片，西芹切段

　　2.鍋入油，放上幾粒花椒、郫縣豆瓣爆香

　　3.放入豆干翻炒

　　4.放西芹段

　　5.五香粉半匙

　　6.鹽適量(根據(jù)口味酌情添加)糖少許

　　7.倒入生抽繼續(xù)翻炒入味

　　8.西芹斷生，豆干入味，就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了西芹炒豆干的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于西芹的小知識。

　　西芹的功效與作用

　　1.平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2.鎮(zhèn)靜安神

　　從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3.利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　4.防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　5.養(yǎng)血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　西芹的食用方法

　　將西芹先放沸水中焯燙(焯水后要馬上過涼)，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時間，來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。

　　以上就是關(guān)于：“西芹炒豆干的做法 大眾都愛的一款家常菜”的分享，希望對你有幫助。

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