苦瓜味道有點(diǎn)苦,營養(yǎng)價(jià)值極高,做法和搭配更是多多,受到超多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“麻辣醬拌苦瓜的做法 夏季清熱去火首選食物”,一起來看下吧!
首先來看下麻辣醬拌苦瓜的做法:
材料:
苦瓜,橄欖油,鹽,生抽,白糖,麻辣醬等
步驟:
1.苦瓜洗干凈
2.苦瓜去瓤
3.苦瓜切成條
4.煮鍋加水,加少許鹽
5.加少許油
6.苦瓜入鍋焯水
7.焯水后的苦瓜放到?jīng)鲩_水中過涼
8.過涼后的苦瓜撈出瀝干水
9.碗中加鹽
10.加白糖
11.加生抽攪拌均勻
12.再加麻辣醬攪拌均勻
13.加橄欖油即可享用
14.瀝水后的苦瓜放到盤子里
15.將麻辣汁澆在苦瓜上
16.即可享用
以上主要介紹了麻辣醬拌苦瓜的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于苦瓜的小知識。
苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì),具有刺激和增強(qiáng)動物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力,它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的選購
挑選苦瓜時(shí),要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿,表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮,如果苦瓜發(fā)黃,就已經(jīng)過熟,會失去應(yīng)有的口感。
苦瓜的存儲
苦瓜不耐保存,即使在冰箱中存放也不宜超過2天。
以上就是關(guān)于:“麻辣醬拌苦瓜的做法 夏季清熱去火首選食物”的分享,希望對你有幫助。
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