菠菜味道清香，營養(yǎng)豐富，是款很受人們喜歡的蔬菜之一。下面要給大家分享的內容是：“雞丁菠菜酪的做法 超美味超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下雞丁菠菜酪的做法：

　　材料：

　　菠菜，雞蛋，雞腿，鹽，料酒，蒜，姜，玉米淀粉，清水，植物油等

　　步驟：

　　1.準備好原材料，

　　2.姜切成絲，蒜拍碎。

　　3.雞腿洗凈，剔去骨頭和雞皮。

　　4.將雞腿肉切成丁狀。

　　5.將雞丁放入容器中，放入蒜和姜絲，加入適量鹽。

　　6.再倒入10g料酒。

　　7.再倒入照燒醬，和5g淀粉。

　　8.充分攪拌均勻，包上保鮮膜放入美的智能冰箱冷藏1小時，使其入味。

　　9.這時候處理菠菜。煮一鍋開水，將菠菜洗凈，放入開水中汆燙30秒。

　　10.然后撈出，過一遍涼水，擠干水分，切碎，待用。

　　11.鍋中倒入適量植物油，燒熱。

　　12.倒入冷藏好的雞丁，翻炒至斷生。

　　13.雞蛋磕入容器中，倒入5g料酒，加入鹽，打散。

　　14.清水和20g玉米淀粉混合，攪拌均勻，調成水淀粉。

　　15.然后將水淀粉倒入雞蛋液中，攪拌均勻。

　　16.將切碎的菠菜和炒好的雞丁一起放入蛋液中，拌勻。

　　17.包上錫紙或者保鮮膜，上開水鍋中保持中大火蒸20分鐘。

　　18.取出后用牙簽沿著容器壁劃一圈，然后將容器翻過來，輕磕幾下，雞丁菠菜酪就脫模了。

　　19.然后切成自己想要的大小和形狀即可。

　　以上主要介紹了雞丁菠菜酪的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于菠菜的小知識。

　　菠菜的存儲

　　將葉子略微沾一點水，最好用超市的紙將它包起來，然后裝進保鮮袋，放入冰箱冷藏室中豎直擺放。

　　菠菜的食用方法

　　菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成，草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。在吃菠菜前，可先用開水燙一下或用水煮一下，然后再涼拌、炒食或做湯，這樣既可保全菠菜的營養(yǎng)成分，又除掉了80%以上的草酸。

　　以上就是關于：“雞丁菠菜酪的做法 超美味超營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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