辣子雞丁可謂是米飯殺手啊，那你知道辣子雞丁怎么做嗎?辣子雞丁的家常做法了解一下。

　　辣子雞丁的家常做法

　　用料

　　雞腿2個

　　輔料

　　干辣椒25個 花椒30粒 大蒜2瓣 姜2片 食鹽1茶匙

　　芝麻10克 淀粉1茶匙 料酒1茶匙 生抽1茶匙 植物油4湯匙

、

辣子雞丁的家常做法 辣子雞丁怎么做（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　辣子雞丁的家常做法

　　1.材料大集合

　　2.雞腿洗凈，剁成小塊，越小越好，剁雞腿時要注意安全

　　3.雞肉切到這么大就差不多了

　　4.將剁好的雞腿肉放入碗中，加入淀粉、料酒、生抽、鹽，攪拌均勻，腌制半個小時，鹽要多放些

　　5.干辣椒切段，蒜、生姜切片

　　6.鍋燒熱，放入植物油，這道菜的缺點是費油，所以油要多放些7.油燒到

　　7、8成熱時即油表面有小泡泡，但還沒有沸騰，將腌好的雞肉下鍋，不停翻炒，以防止粘鍋

　　8.當(dāng)雞肉變色后兩三分鐘就可以撈出來了，控油備用

　　9.盛出多余的油，鍋里留些許底油，開到中火，油熱后，爆香姜、蒜

　　10.加入干辣椒、花椒，不停翻炒，以防止粘鍋

　　11.將剛才炒好的雞丁下鍋，繼續(xù)翻炒

　　12.翻炒至雞丁熟透即可，出鍋前加上芝麻

　　13.裝盤，香辣逼人啊，“米飯殺手”，減肥又泡湯了

　　以上就是辣子雞丁的家常做法啦，希望你會喜歡哦。

　　推薦閱讀：辣子雞丁怎么做 肉用淀粉腌制下會更入味

　　推薦閱讀：糖醋排骨的做法 美味無法擋