木耳營養(yǎng)豐富，味道超好，不管是涼拌還是搭配其它食材來炒味道都很不錯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌爽口木耳的做法 清香爽口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌爽口木耳的做法：

　　材料：

　　黑木耳，水，色拉油，食鹽，蒜，干辣椒，小米椒，米醋，香菜，白糖等

　　步驟：

　　1.香菜洗凈切成2cm的段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜茸備用，或壓成蒜泥。

　　2.用冷水將木耳浸泡約1個小時，泡好后反復(fù)沖水洗凈，然后剪去老根，撕成大小為一口的塊兒。用開水焯燙1分鐘后瀝干。

　　3.將干辣椒剪碎后放入碗中備用。將鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油8，9成熱時沖入辣椒中，做成辣椒油。

　　4.取一只小碗，放入鹽，糖，米醋，用溫水調(diào)勻，調(diào)到糖充分融化即可。

　　5.將木耳，香菜，小米椒，蒜茸混合在一起，倒入辣椒油和調(diào)好的汁，拌勻即可食用。

　　以上主要介紹了涼拌爽口木耳的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于木耳的小知識。

　　木耳的營養(yǎng)價值

　　1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

　　2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

　　4.木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　木耳的存儲

　　保存干木耳也要注意防潮，最好用塑料袋裝好嚴封在常溫下保存，也可以冷藏保存。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌爽口木耳的做法 清香爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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