青瓜不管是生吃，還是單炒，搭配其它食材炒，或是涼拌，腌制著吃，都超美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青瓜炒雞蛋的做法 色澤美觀味道超好”，一起來看下吧!

　　首先來看下青瓜炒雞蛋的做法：

　　材料：

　　青瓜，雞蛋，芝麻，食鹽，蔥，生抽，黃油，植物油等

　　步驟：

　　1.將蛋打撒，加適量的鹽

　　2.切出美麗的菱形瓜片：將黃瓜斜刀切成一截一截的，每一截的長(zhǎng)度與寬度基本相同

　　3.然后將斜塊立放，切片即可

　　4.炒鍋燒熱后，倒入黃油。全部用黃油會(huì)比較香，也可以加適量的植物油

　　5.油七八成熱時(shí)，倒入雞蛋，翻炒后盛出待用

　　6.再次往鍋中倒適量的植物油，放入蔥絲煸炒直到蔥花變酥脆

　　7.倒入青瓜片大火翻炒

　　8.加入生抽、鹽

　　9.最后倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，撒上些芝麻裝飾

　　以上主要介紹了青瓜炒雞蛋的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青瓜的小知識(shí)。

　　青瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

　　5.減肥強(qiáng)體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　黃瓜的存儲(chǔ)

　　保存黃瓜，將它表面的水分擦干，再放入保鮮袋中，封好袋后冷藏即可。

　　以上就是關(guān)于：“青瓜炒雞蛋的做法 色澤美觀味道超好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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