人們炒菜時(shí)很喜歡加點(diǎn)芹菜來(lái)提味，芹菜味道清香營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格實(shí)惠，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芹菜炒香干的做法 這款素菜超好看超好吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下芹菜炒香干的做法：

　　材料：

　　芹菜，豆腐干，蔥，蒜，干紅辣椒，花生油，生抽，蠔油，老干媽等

　　步驟：

　　1.芹菜洗凈切小段。

　　2.香干橫切段。

　　3.準(zhǔn)備好蔥蒜，蒜懶得切了就刀拍了一下。

　　4.干辣椒洗凈控干水。

　　5.少量油即可，大火燒熱。

　　6.下蔥蒜辣椒炒香。

　　7.放入香干翻炒20秒左右。

　　8.放入芹菜，大火翻炒至變色后改小火加調(diào)料。

　　9.倒入適量生抽上色，只要不過(guò)量，多少無(wú)所謂，多了就不加鹽，少了就加點(diǎn)鹽。

　　10.加點(diǎn)老干媽油辣椒，不喜歡就不加。

　　11.小火炒一兩分鐘，芹菜熟了就可以關(guān)火了。

　　以上主要介紹了芹菜炒香干的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于芹菜的小知識(shí)。

　　芹菜的功效與作用

　　1.平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2.鎮(zhèn)靜安神

　　多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3.防癌抗癌

　　它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　4.養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　5.清熱解毒

　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

　　6.減肥

　　當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。

　　芹菜的存儲(chǔ)

　　芹菜最好豎著存放，垂直放的蔬菜所保存的葉綠素含量比水平放的蔬菜要多，且經(jīng)過(guò)存放時(shí)間越長(zhǎng)、差異越大。葉綠素中造血的成分對(duì)人體有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　以上就是關(guān)于：“芹菜炒香干的做法 這款素菜超好看超好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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