竹筍口感獨(dú)特,功效多多,可以搭配各種各樣的食材做出美味來。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“竹筍炒芹菜的做法 加點(diǎn)白糖會更提味”,一起來看下吧!
首先來看下竹筍炒芹菜的做法:
材料:竹筍,芹菜,油,鹽,生抽,白糖,蔥,姜等
步驟:
1.芹菜摘洗干凈
2.竹筍切成條
3.芹菜切成條
4.胡蘿卜洗干凈切成條
5.煮鍋加水,竹筍入鍋焯水后撈出瀝干水
6.起油鍋,蔥姜入鍋煸香后芹菜入鍋炒
7.竹筍入鍋炒
8.加生抽炒
9.胡蘿卜入鍋炒
10.加白糖炒
11.加鹽炒,炒均勻關(guān)火,盛出享用
以上主要介紹了竹筍炒芹菜的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于竹筍的相關(guān)知識。
竹筍的其它美味吃法推薦
竹筍釀肉
材料:竹筍,豬肉,豬油,鹽,水淀粉,料酒,小蔥,蛋清等
步驟:
1準(zhǔn)備竹筍和豬肉末
2把竹筍去殼,去老根后中間剖開切成長短不一的段后再用小刀把中間的節(jié)去掉,留筍尖頭
3冷水下鍋焯水后撈起
4準(zhǔn)備蔥花和水淀粉
5豬肉末里加入蛋清,2克鹽,黃酒按順時(shí)針方向攪拌至油粘性后再加入一半的蔥花攪拌均勻
6把豬肉末加入竹筍里后放入盆中
7冷水上鍋蓋上大火蒸15分鐘后熄火
8先把蒸好的醸竹筍放入盆中
9蒸出的汁水回到入鍋中,再加入一半的開水加鹽調(diào)味
10加入熟豬油
11用水淀粉勾芡后熄火
12把芡汁淋在食物上,撒上蔥花即可
竹筍炒火腿
材料:竹筍,火腿,鹽,油,蔥,醬油等
步驟:
1竹筍去殼,洗凈,切片,
2清水煮沸,放入鹽、竹筍汆燙,撈出瀝干水,待用;
3火腿切片;
4熱鍋,無油清炒竹筍,炒熟,起鍋;
5熱鍋,倒油,小火煎火腿片;
6放入竹筍,翻炒;
7放鹽、醬油、翻炒,放蔥,起鍋。
五花肉炒筍片
材料:竹筍,五花肉,大蒜,蔥,雞精,鹽,生抽,鮮醬油等
步驟:
1準(zhǔn)備食材。
2竹筍切薄片。
3五花肉切薄片。(大蒜拍扁,蔥切段)這部忘記拍照了。
4鍋中注水燒開,放入筍片焯水2分鐘。
5焯水后用涼水沖洗幾遍,進(jìn)行控水。
6炒鍋中放入五花肉片小火煸炒出油。
7放入大蒜和蔥炒出味。
8淋入醬油和料酒翻炒幾下。
9倒入筍片中火進(jìn)行煸炒。
10撒入鹽和生抽翻炒幾下。
11最后放入雞精拌勻即可斷火出鍋。
咸菜竹筍炒肉絲
材料:竹筍,咸菜,豬肉,油,鹽,料酒,淀粉等
步驟:
1準(zhǔn)備食材。
2豬肉洗凈切絲,放入料酒,鹽,淀粉腌制15分鐘。
3咸菜洗凈切碎。
4竹筍去殼,洗凈切條。
5鍋中放入清水,放入竹筍煮3分鐘撈出去澀。
6鍋中熱油放入豬肉絲翻炒2分鐘。
7放入咸菜翻炒2分鐘。
8加入竹筍翻炒片刻,加少許清水蓋蓋煮至熟。
9加入少許鹽拌均勻即可。
小貼士
為防止出現(xiàn)過敏,吃筍應(yīng)先少量嘗點(diǎn),如有反應(yīng),馬上停止;如沒有反應(yīng),可適當(dāng)再吃。若用筍片、筍丁炒菜,要先用開水把筍燙5~10分鐘,然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端,又能使菜肴無澀感,味道更鮮美。同時(shí),吃筍時(shí)盡量不要和海魚同吃,避免引發(fā)皮膚病。
以上就是關(guān)于:“竹筍炒芹菜的做法 加點(diǎn)白糖會更提味”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。