竹筍口感獨(dú)特，功效多多，可以搭配各種各樣的食材做出美味來。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“竹筍炒芹菜的做法 加點(diǎn)白糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下竹筍炒芹菜的做法：

　　材料：竹筍，芹菜，油，鹽，生抽，白糖，蔥，姜等

　　步驟：

　　1.芹菜摘洗干凈

　　2.竹筍切成條

　　3.芹菜切成條

　　4.胡蘿卜洗干凈切成條

　　5.煮鍋加水，竹筍入鍋焯水后撈出瀝干水

　　6.起油鍋，蔥姜入鍋煸香后芹菜入鍋炒

　　7.竹筍入鍋炒

竹筍炒芹菜的做法 加點(diǎn)白糖會更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　8.加生抽炒

　　9.胡蘿卜入鍋炒

　　10.加白糖炒

　　11.加鹽炒，炒均勻關(guān)火，盛出享用

　　以上主要介紹了竹筍炒芹菜的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于竹筍的相關(guān)知識。

　　竹筍的其它美味吃法推薦

　　竹筍釀肉

　　材料：竹筍，豬肉，豬油，鹽，水淀粉，料酒，小蔥，蛋清等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備竹筍和豬肉末

　　2把竹筍去殼，去老根后中間剖開切成長短不一的段后再用小刀把中間的節(jié)去掉，留筍尖頭

　　3冷水下鍋焯水后撈起

　　4準(zhǔn)備蔥花和水淀粉

　　5豬肉末里加入蛋清，2克鹽，黃酒按順時(shí)針方向攪拌至油粘性后再加入一半的蔥花攪拌均勻

　　6把豬肉末加入竹筍里后放入盆中

　　7冷水上鍋蓋上大火蒸15分鐘后熄火

　　8先把蒸好的醸竹筍放入盆中

　　9蒸出的汁水回到入鍋中，再加入一半的開水加鹽調(diào)味

　　10加入熟豬油

　　11用水淀粉勾芡后熄火

　　12把芡汁淋在食物上，撒上蔥花即可

　　竹筍炒火腿

　　材料：竹筍，火腿，鹽，油，蔥，醬油等

　　步驟：

　　1竹筍去殼，洗凈，切片，

　　2清水煮沸，放入鹽、竹筍汆燙，撈出瀝干水，待用;

　　3火腿切片;

　　4熱鍋，無油清炒竹筍，炒熟，起鍋;

　　5熱鍋，倒油，小火煎火腿片;

　　6放入竹筍，翻炒;

　　7放鹽、醬油、翻炒，放蔥，起鍋。

　　五花肉炒筍片

　　材料：竹筍，五花肉，大蒜，蔥，雞精，鹽，生抽，鮮醬油等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材。

　　2竹筍切薄片。

　　3五花肉切薄片。(大蒜拍扁，蔥切段)這部忘記拍照了。

　　4鍋中注水燒開，放入筍片焯水2分鐘。

　　5焯水后用涼水沖洗幾遍，進(jìn)行控水。

　　6炒鍋中放入五花肉片小火煸炒出油。

　　7放入大蒜和蔥炒出味。

　　8淋入醬油和料酒翻炒幾下。

　　9倒入筍片中火進(jìn)行煸炒。

　　10撒入鹽和生抽翻炒幾下。

　　11最后放入雞精拌勻即可斷火出鍋。

　　咸菜竹筍炒肉絲

　　材料：竹筍，咸菜，豬肉，油，鹽，料酒，淀粉等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材。

　　2豬肉洗凈切絲，放入料酒，鹽，淀粉腌制15分鐘。

　　3咸菜洗凈切碎。

　　4竹筍去殼，洗凈切條。

　　5鍋中放入清水，放入竹筍煮3分鐘撈出去澀。

　　6鍋中熱油放入豬肉絲翻炒2分鐘。

　　7放入咸菜翻炒2分鐘。

　　8加入竹筍翻炒片刻，加少許清水蓋蓋煮至熟。

　　9加入少許鹽拌均勻即可。

　　小貼士

　　為防止出現(xiàn)過敏，吃筍應(yīng)先少量嘗點(diǎn)，如有反應(yīng)，馬上停止;如沒有反應(yīng)，可適當(dāng)再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鐘，然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。同時(shí)，吃筍時(shí)盡量不要和海魚同吃，避免引發(fā)皮膚病。

　　以上就是關(guān)于：“竹筍炒芹菜的做法 加點(diǎn)白糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。