雞翅味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干鍋香辣雞翅的做法 加點(diǎn)小米椒味道會(huì)更好”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下干鍋香辣雞翅的做法：

　　材料：

　　雞翅，青椒，油，鹽，干辣椒，小米椒，麻椒，八角，香葉，豆瓣醬，生抽，老抽，料酒，白糖等

　　步驟：

　　1.將雞翅剁成塊，焯水過(guò)涼。

　　2.青椒切塊。

　　3.準(zhǔn)備麻椒、香葉、八角和干辣椒。

　　4.姜、蒜切片，干辣椒剪成斜段，小米辣椒切圈。

　　5.鍋里下入稍微多一點(diǎn)的油，下入雞翅塊中火翻炒到雞翅表皮微黃、有一點(diǎn)干焦。

　　6.雞翅表皮微黃干焦以后、放入豆瓣醬翻炒均勻，中小火炒入味。

　　7.接著放入蒜片、姜片、麻椒粒、干辣椒段、香葉、八角炒均，中小火把調(diào)料的味道炒出來(lái)。

　　8.調(diào)入生抽、老抽、白糖、料酒，全程中小火，中途記得翻動(dòng)，以免糊鍋。

　　9.加入青椒塊、小米辣椒圈，繼續(xù)跟雞翅一起翻炒均勻。

　　10.入味即可出鍋。

　　以上主要介紹了香辣干鍋雞翅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞翅的小知識(shí)。

　　雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.看起來(lái)雖然沒(méi)有多少肉，而且沒(méi)多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

　　2.翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

　　雞翅的選購(gòu)

　　1.新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　2.顏色發(fā)白，水分大，肉質(zhì)很有彈性的雞翅可能經(jīng)過(guò)火堿的處理，不宜購(gòu)買。

　　以上就是關(guān)于：“干鍋香辣雞翅的做法 加點(diǎn)小米椒味道會(huì)更好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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