韭菜味道佳營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“韭菜拌豆芽的做法 味道清香營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下韭菜拌豆芽的做法：

　　材料：

　　韭菜，豆芽，大料，鹽，油，生抽，醋，蠔油等

　　步驟：

　　1.首先準備韭菜豆芽

　　2.韭菜洗凈去掉黃葉，開水里汆燙一下，撈出晾涼。

　　3.黃豆芽去根洗凈也汆燙一下，黃豆芽要煮熟哦，生的豆類吃了會拉肚子。

　　4.將汆燙好的韭菜切段和豆芽裝在一個大碗里，加適量的鹽

　　5.一勺白糖提鮮

　　6.一勺生抽

　　7.一勺老醋

　　8.半勺蠔油

　　9.然后再起鍋加兩勺油放點你家有的大料，燒至油冒煙

　　10.淋在韭菜上拌勻就可以了

　　以上主要介紹了韭菜拌豆芽的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于韭菜的小知識。

　　韭菜的功效與作用

　　1.補腎壯陽

　　韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

　　2.益肝健胃

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

　　3.行氣理血

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　4.潤腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

　　韭菜的存儲

　　新鮮的韭菜洗凈后切成段，瀝干水分，裝入塑料袋后，再放入冰箱，其鮮味可保存兩個月。

　　以上就是關于：“韭菜拌豆芽的做法 味道清香營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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