胡蘿卜味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“胡蘿卜燒雞塊的做法 色澤鮮艷味道極佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下胡蘿卜燒雞塊的做法：

　　材料：

　　雞大腿，胡蘿卜，油，鹽，蔥，姜，冰糖，老抽，大料，香葉，料酒等

　　步驟：

　　1.雞大腿肉切塊

　　2.胡蘿卜切塊

　　3.備好蔥，姜，冰糖，大料，香葉

　　4.坐鍋燒水，水開后把雞塊下鍋焯去血水撈出

　　5.另起鍋燒油，油熱后把雞塊倒入炒香

　　6.加入調(diào)料炒香

　　7.加老抽和料酒炒一分鐘

　　8.這種嫩雞腿好熟，加入胡蘿卜

　　9.加水，然后蓋上蓋煮十五分鐘。10.十五分鐘后，水也差不多干了，加入鹽炒勻即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了胡蘿卜燒雞塊的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于胡蘿卜的小知識。

　　胡蘿卜的功效與作用

　　1.增強(qiáng)抵抗力

　　胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。

　　2.降糖降脂

　　降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　3.明目

　　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　4.利膈寬腸

　　植物纖維增加胃腸蠕動，促進(jìn)代謝，通便防癌。

　　吃胡蘿卜的注意事項

　　1、胡蘿卜和白蘿卜不宜同吃

　　把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實(shí)際上并不科學(xué)。因為胡蘿卜中含有一種叫化酵素的物質(zhì)，會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。

　　2、烹飪胡蘿卜添加適量的醋和醬油

　　胡蘿卜含有作用力極強(qiáng)的維生素C化酵素，在烹制過程中，會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況，應(yīng)當(dāng)添加適量的醋和醬油。

　　3、胡蘿卜不要過量食用

　　大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

　　4、胡蘿卜不適合生吃

　　胡蘿卜雖然被稱為“維生素A的寶庫”，但在小腸黏膜作用下可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有和食用油或肉類一起烹調(diào)，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿卜不適合生吃。

　　以上就是關(guān)于：“胡蘿卜燒雞塊的做法 色澤鮮艷味道極佳”的分享，希望對你有幫助。

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