羊肉味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“山藥羊肉粒的做法 美味營(yíng)養(yǎng)超下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下山藥羊肉粒的做法：

　　材料：

　　羊肉，山藥，紅尖椒，食鹽，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，香油，大蔥，植物油，白胡椒粉等

　　步驟：

　　1.將羊肉切成粒狀

　　2.香芹切段，蔥姜蒜切片，紅椒切圈

　　3.將山藥去皮切厚點(diǎn)的片，入開水鍋中焯個(gè)10秒鐘撈出備用

　　4.鍋入油加熱，下入羊肉片炒斷生后立刻盛出

　　5.此時(shí)鍋內(nèi)會(huì)殘留一些羊肉的血水，需要倒掉并把鍋洗凈

　　6.凈鍋再入油，炒香蔥姜蒜

　　7.下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻

　　8.再加入料酒和山藥

　　9.快速加入生抽、老抽、鹽和白胡椒粉大火炒勻，最后淋入香油即可

　　以上主要介紹了山藥羊肉粒的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于羊肉的小知識(shí)。

　　羊肉的功效與作用

　　1.溫補(bǔ)脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2.溫補(bǔ)肝腎

　　用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

　　3.補(bǔ)血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4.保護(hù)胃黏膜

　　羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

　　5.補(bǔ)肝明目

　　羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

　　羊肉的存儲(chǔ)

　　1.羊肉不適宜長(zhǎng)時(shí)間保存，最好在1-2天內(nèi)食完;

　　2.如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報(bào)紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存1個(gè)月不變質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“山藥羊肉粒的做法 美味營(yíng)養(yǎng)超下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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