菠菜味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“菠菜拌魚肉的做法 好吃又營養(yǎng)的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下菠菜拌魚肉的做法：

　　材料：

　　魚肉，菠菜，食用油，食鹽等

　　步驟：

　　1.準備好食材

　　2.菠菜洗凈，去掉根部

　　3.鍋內(nèi)燒開熱水，將菠菜煮熟，撈起

　　4.將菠菜切碎

　　5.鍋內(nèi)燒開熱水，將魚肉蒸熟

　　6.魚肉蒸熟后，取出魚骨，剁碎

　　7.熱油鍋，放入剁碎的魚肉

　　8.放入菠菠碎，翻炒均勻

　　9.加上少許鹽調(diào)味，即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了菠菜拌魚肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于菠菜的小知識。

　　菠菜的功效與作用

　　消食養(yǎng)胃

　　有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。也有助于中和胃酸，緩解胃痛。

　　降糖消渴

　　有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。

　　預防便秘

　　常食菠菜可保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。患有習慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗凈切成段;豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調(diào)味后于餐中當菜吃，一日至少吃兩次，常吃對習慣性便秘十分有效。

　　排毒

　　菠菜質(zhì)滑而利，氣味偏冷，凡因癰腫毒發(fā)、酒癮成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以將熱毒從腸胃中排出。

　　清潔皮膚

　　菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

　　防治口角發(fā)炎

　　菠菜有生血作用，血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素(維生素B2)與硫胺，春季氣候干燥時經(jīng)常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。

　　預防眼睛疲勞

　　菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對于預防白內(nèi)障有很大幫助。

　　吃菠菜的注意事項

　　菠菜不能與黃瓜同吃

　　黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

　　菠菜不能和豆腐在一起吃

　　因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了。

　　菠菜不宜炒豬肝

　　豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

　　菠菜不能黃豆同吃

　　若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導致銅代謝不暢。

　　以上就是關于：“菠菜拌魚肉的做法 好吃又營養(yǎng)的家常菜”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“