鴨肝味道好營養(yǎng)價值也超高，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“五香拌鴨肝的做法 美味又營養(yǎng)的下酒菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下五香拌鴨肝的做法：

　　材料：

　　五香鴨肝，油，鹽，香油，生抽，白醋，蔥絲，油辣子，小米辣，青椒，綿白糖，香油等

　　步驟：

　　1.五香鴨肝切成片備用

　　2.蔥白切絲，青椒切絲，小米辣切粒

　　3.放一勺生抽

　　4.一勺白醋

　　5.半勺白糖和香油，一勺油辣子拌勻

　　6.蔥絲和辣椒絲小米辣擺在鴨肝上

　　7.炒鍋放油，炸香花椒和香葉，趁熱澆到蔥絲上

　　8.使勁拌勻就可以吃了

　　以上主要介紹了五香拌鴨肝的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于鴨肝的小知識。

　　鴨肝的營養(yǎng)價值

　　1.動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。

　　2.經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。

　　3.動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。

　　溫馨小提示

　　有心腦血管疾病的患者、氣虛體質、溫熱體制、痰濕體質、淤血體質的人不能吃鴨肝,特別是高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者更應該少吃或者不吃鴨肝,要不然會加重病情。

　　以上就是關于：“五香拌鴨肝的做法 美味又營養(yǎng)的下酒菜”的分享，希望對你有幫助。

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