豬肝營養(yǎng)極豐富,味道也很不錯,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“小炒豬肝的做法 顏值高味道贊”,一起來看下吧!
首先來看下小炒豬肝的做法:
材料:豬肝,木耳,胡蘿卜,黃瓜,油,料酒,味極鮮,鹽等
步驟:
1豬肝切薄片,反復(fù)洗凈,浸泡10分鐘泡出血水再反復(fù)清洗。
2洗凈的豬肝加入料酒腌制10分鐘。
3木耳泡發(fā),胡蘿卜,黃瓜切片備用。
4起鍋,鍋內(nèi)少油,倒入豬肝連同料酒一起下鍋,翻炒至變色盛出備用。
5另起鍋熱油,倒入木耳,黃瓜,胡蘿卜翻炒均勻。
6倒入味極鮮醬油翻炒均勻。
7倒入炒過的豬肝翻炒至斷生。
8調(diào)入適量食鹽炒勻即可。
以上主要介紹了小炒豬肝的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豬肝的相關(guān)知識。
豬肝的其它美味吃法推薦
醬汁拌豬肝
材料:豬肝,香菇醬,辣油,蔥,醋等
步驟:
1備好所用食材,豬肝要提前冰凍一下,易于切片。
2將豬肝切片好,多次將豬肝泡洗好備用。
3用香菇醬辣油香醋調(diào)一個醬汁。
4鍋里加水煮開,將泡洗好的豬肝下鍋。
5再將蔥段下鍋。
6煮至湯底重新開。
7將蔥及豬肝出鍋控水入碗。
8將事先調(diào)好的醬汁淋在豬肝上面即可。
韭菜炒豬肝
材料:豬肝,韭菜,蔥,姜,鹽,胡椒粉,料酒,生抽,糖,淀粉,雞精等
步驟:
1韭菜摘洗干凈切段。
2豬肝洗凈切片加入鹽,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,生抽抓拌均勻腌制片刻。
3炒鍋倒油爆香蔥姜。
4倒入豬肝翻炒。
5把豬肝炒至變色堅挺盛出備用。
6倒入韭菜翻炒。
7加入醬油。
8加入鹽和糖翻炒。
9再把豬肝倒入加入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
酸菜炒豬肝
材料:豬肝,酸菜,姜,指天椒,蔥,蒜頭,鹽,雞粉,料酒等
步驟:
1豬肝適量切成片
2放入鍋加一勺料酒焯水
3焯過水的豬肝沖去浮沫,瀝干水份備用
4酸菜洗凈后擠干水份,切成片
5姜切絲,蒜切末、指天椒切圈
6鍋內(nèi)熱油,下姜、蒜小火炒香
7再下酸菜大火翻炒幾下
8加入豬肝繼續(xù)大火翻炒
9最后調(diào)入鹽、雞粉、蔥段翻炒均勻
吃豬肝的注意事項
忌不排毒就食用
豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官,各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì),都會留在豬肝內(nèi),并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟,再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的,因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘,再放在水中浸泡30分鐘,才可食用。
忌炒得過嫩
豬肝加熱過短,不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵,因此,吃豬肝不能炒得過嫩。
以上就是關(guān)于:“小炒豬肝的做法 顏值高味道贊”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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