臘肉燒茄子也是大眾都愛的一道菜，味道超棒，讓人吃了還想吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘肉燒茄子怎么做好吃 加點黃酒和糖會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下臘肉燒茄子怎么做好吃：

　　茄子，臘肉，蒜，黃酒，黃豆醬油，白糖，細香蔥，香菜，植物油等

　　步驟：

　　1.茄子去皮切成1.5公分的粗條備用

　　2.臘肉帶皮切片，一定要帶點肥的

　　3.細香蔥切粒，一部分蒜切片，一部分蒜切末，香菜切寸段備用

　　4.鍋燒熱，下正常油量，六成熱時煸幾下臘肉

　　5.接著放蔥末和蒜片大火爆香，放少許黃酒

　　6.然后就把茄條放下去，大火炒，其間把食鹽放下去

　　7.炒大約一分鐘左右稍微有些軟，放醬油再炒勻

　　8.接著放一些水，大火燒開，蓋鍋蓋小火慢燒十分鐘左右

　　9.十分鐘后放切好的香菜和蒜末10.如果喜歡汁濃一些的，可以勾個芡，會漂亮一些，不勾芡也完全沒問題

　　以上主要介紹了臘肉燒茄子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茄子的小知識。

　　茄子的功效

　　治療凍瘡

　　取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

　　防治胃癌

　　茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　消腫止痛

　　具有清熱止血，消腫止痛的功效。

　　抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風(fēng)處陰干。

　　清熱解毒

　　用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　溫馨小提示

　　1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

　　3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。

　　以上就是關(guān)于：“臘肉燒茄子怎么做好吃 加點黃酒和糖會更入味”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“