芹菜炒雞胗怎么做?雞胗就是雞的胃臟(即雞肫、雞菌干、雞內(nèi)金)，可以作為一種食材。那么，雞胗怎么做才好吃呢?下面，我們就來看看家常菜芹菜炒雞胗的做法介紹。

　　家常菜芹菜炒雞胗的做法

　　材料：芹菜、雞胗、油、鹽、泡辣椒

　　做法：

　　1、芹菜切段，雞胗切片，加入泡辣椒，淀粉腌制備用;

　　2、鍋中放油，油熱后放入腌好的雞胗;

　　3、翻炒均勻后放入切好的芹菜;

　　4、翻炒均勻，加少許鹽，味精調(diào)味;

　　5、最后就可以出鍋食用了。

　　注意事項(xiàng)

　　1、新鮮的雞胗購買后不宜長時(shí)間保存，最好在2天內(nèi)食完。如果需要長期保存雞胗，需要把雞胗刮洗干凈，放入清水鍋內(nèi)煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出自然化凍即可。

　　2、新鮮的雞胗富有光澤，外表呈紅色或紫紅色，質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí);不新鮮的雞胗呈黑紅色，無光澤，肉質(zhì)松軟，不宜購買。

　　以上就是關(guān)于家常菜芹菜炒雞胗的做法介紹，希望對您有所幫助!