新鮮的菌菇類用來炒菜或打湯味道都很鮮美，下面為大家介紹的就是杏鮑菇炒肉絲的做法：

　　杏鮑菇炒肉絲的做法：

　　主料：杏鮑菇500克、豬肉(瘦)200克

　　輔料：花生油2湯匙、姜1小塊、蒜2瓣、香芹1棵、玉米淀粉1茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、食鹽1.5茶匙

　　杏鮑菇炒肉絲的做法——步驟：

　　1.瘦肉切絲用少量油、生抽、淀粉加少許水抓勻

　　2.把杏鮑菇切絲，香芹洗凈切段，姜切絲，蒜切粒

　　3.用適量生抽、鹽、白糖、蠔油、淀粉加少許溫水攪勻調(diào)成小半碗調(diào)味汁備用

　　4.起油鍋把肉絲下鍋滑炒至變色后取出備用

　　5.鍋中留底油，把姜、蒜下鍋煸香出味

　　6.把杏鮑菇下鍋翻炒均勻

　　7.杏鮑菇炒5分鐘左右變軟時加入炒好的肉絲

　　8.加入芹菜段

　　9.把調(diào)味汁加入鍋中大火翻炒收汁即可

　　上文為大家介紹的就是杏鮑菇炒肉絲的做法，你學會了嗎?