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甜椒肉絲的做法 集顏值美味于一體

  里脊肉味道很不錯,可以搭配各種各樣的食材,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“甜椒肉絲的做法 集顏值美味于一體”,一起來看下吧!

  首先來看下甜椒肉絲的做法:

  材料:豬里脊肉,甜椒,大蒜,小蔥,老抽,黃豆醬,生抽,料酒,蠔油,淀粉,白糖,色拉油等

  步驟:

  1紅椒洗凈,切成細(xì)絲,大蒜切成薄片。

  2豬里脊肉切成細(xì)絲。放老抽,料酒,蠔油。腌十分鐘。為了呼應(yīng)甜椒的甜味,我們再放少許白糖。

  3炒菜以前放水淀粉,再放入色拉油。抓均勻。

  4鍋起油6成溫度時,放入姜片和紅椒翻炒。

  5放肉絲和蔥花兒進(jìn)行翻炒。

甜椒肉絲的做法 集顏值美味于一體
甜椒肉絲的做法 集顏值美味于一體(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  6放適量的黃豆豆瓣醬。沒有的話,甜面醬。再淋少許生抽翻炒。

  7色香味美,非常的下飯。

  以上主要介紹了甜椒肉絲的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于里脊肉的相關(guān)知識。

  如何挑選里脊

  選購里脊肉時,要求其色澤紅潤,肉質(zhì)透明,質(zhì)地緊密,富有彈性,手按后能夠很快復(fù)原,并有一種特殊的豬肉鮮味。

  里脊的其它美味吃法推薦

  香橙里脊

  材料:里脊肉,香橙,雞蛋,生粉,黑胡椒,鹽,生抽,蠔油,料酒,白芝麻,番茄醬等

  步驟:

  1.把所需材料都準(zhǔn)備好

  2.把里脊肉稍微用刀背拍松后切成條狀

  3.香橙榨汁備用,番茄醬適量備用(番茄醬是自己做的,所以顏色沒那么紅艷)

  4.里脊肉放入適量黑胡椒粉

  5.打入一個雞蛋

  6.再添加適量鹽,料酒一同抓均

  7.再倒入適量生粉

  8.再次攪拌均勻

  9.鍋中倒入大量油,燒熱后下入里脊肉炸2-3分鐘即可撈出瀝干油

  10.鍋中溜少許油,燒熱后倒入橙汁,番茄汁燒開

  11.然后依次倒入生抽耗油即可燒至湯汁濃稠

  12.看到湯汁濃稠后倒入炸好的里脊肉

  13.翻炒均勻讓每一條里脊肉都裹上汁

  14.最后添加適量鹽,白芝麻即可關(guān)火出鍋

  蒜苗炒肉條

  材料:里脊肉,蒜苗,胡蘿卜,油,鹽,白胡椒粉,豆瓣醬,生粉等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備好食材

  2.里脊肉切條

  3.加入適量的生粉

  4.適量的白胡椒粉,攪拌均勻,腌制15分鐘左右

  5.胡蘿卜切菱形薄片,蒜白切斜刀,蒜葉切小

  6.鍋燒熱,下少量的油

  7.下少量的郫縣豆瓣醬炒出紅油

  8.下蒜白

  9.胡蘿卜片先翻炒

  10.加入腌制過的肉條

  11.翻炒至肉條變色,加適量的鹽

  12.撒入蒜葉,炒至蒜葉斷生即可出鍋

  京醬肉絲

  材料:里脊肉,大蔥,油,鹽,姜粒,鮮醬油,料酒,玉米淀粉,白胡椒粉,甜面醬,糖,蔥,姜,豆腐皮等

  步驟:

  1.取一小節(jié)蔥綠部分切小粒,生姜也切小粒,用清水侵泡半小時以上后,用手撈出蔥姜粒,并用力將汁擠出

  2.豆腐皮切小塊,放入沸水中焯制片刻

  3.撈出后用煮過的水將豆腐皮浸泡,以免豆腐皮表面變干,等食用之前將水倒出

  4.切好的肉絲中放入少許鹽、鮮醬油2g、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8g

  5.倒入少許清水將其調(diào)拌均勻,放置10分鐘左右

  6.大蔥切絲

  7.均勻的鋪在盤中

  8.起油鍋,將肉絲炒熟后盛出

  9.留底油,放入甜面醬55g

  10.放入15g白糖,小火炒制甜面醬

  11.倒入蔥姜水,用鍋鏟不停的攪拌

  12.炒至醬汁濃稠

  13.倒入炒好的肉絲,翻炒均勻即可出鍋

  14.將京醬肉絲盛放在蔥絲上,食用時可卷入豆腐皮中,味道非常棒!

  以上就是關(guān)于:“甜椒肉絲的做法 集顏值美味于一體”的分享,希望對你有幫助。

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