下面為大家介紹菠蘿咕嚕肉的做法，快去看看吧!

　　菠蘿咕嚕肉的做法：

　　食材用料：

　　豬肉(瘦肉)、菠蘿、青紅椒、玉米淀粉、蕃茄醬、白糖、鹽、油

　　菠蘿咕嚕肉的做法——步驟：

　　1.將豬肉切成塊，吸去多余水份

　　2.放一點鹽抓勻

　　3.再放玉米淀粉，裹勻，備用

　　4.菠蘿過水切塊，青紅椒去籽切塊，如果太辣的話可以在溫水里泡一泡，去去辣味

　　5.蕃茄醬+白糖+玉米淀粉+清水，化勻

　　6.鍋中倒油，油量要大需要炸豬肉塊。開大火將油燒旺，油溫要很高，將裹了淀粉的豬肉塊放進(jìn)鍋中炸制，2、3分鐘后，有香味溢出肉塊變色后，開為中火

　　7.慢慢撈出肉塊，瀝瀝油

　　8.鍋中留底油，開小火

　　9.將調(diào)好的酸甜汁倒進(jìn)鍋內(nèi)，不停地攪動

　　10.將酸甜汁熬制冒泡能掛在勺子上，調(diào)入適量的鹽和味精，攪勻后，就可以開中火，先將菠蘿放進(jìn)鍋內(nèi)，翻攪

　　11.再將炸好的肉塊放進(jìn)鍋內(nèi)，不停地翻攪

　　12.待鍋中的汁變得很濃稠，且顏色更深后。將青紅椒塊放進(jìn)鍋內(nèi)

　　13.炒勻后，即可關(guān)火

　　上文為大家介紹的就是菠蘿咕嚕肉的做法，你了解了嗎?