高粱有紅、白之分;紅者又稱為酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。被大家普遍熟知的是高粱酒，那么高粱米的做法還有哪些呢?

　　高粱米的做法：水果臘八粥

　　食材

　　主料：糯米40g、黃豆15g、紅豆25g、花豆20g、黑豆20g、高粱米25g、豌豆20g、麥仁25g、粟米15g、玉米碎10g、燕麥15g、火龍果1個、蘋果1個

　　輔料：白糖、紅棗、薏米20g、芡實30g

　　步驟

　　1.準備好各種豆子。

　　2.準備好各種雜糧。

　　3.準備好薏米、芡實、紅棗。

　　4.準備好糯米。

　　5.各種食材混合，洗凈。

　　6.洗好的食材倒入高壓鍋，加入適量冷水。

　　7.加蓋，保壓35分鐘(除了黃豆以外的食材均沒有浸泡過)。

       高粱米的做法

　　8.熬好的臘八粥，各種豆子均已熟爛。

　　9.準備好火龍果、蘋果。

　　10.火龍果切成兩半。

　　11.火龍果、蘋果洗凈，去皮切小丁備用。

　　12.切好的水果倒入臘八粥中，混合均勻。

　　13.臘八粥盛入碗中，可調(diào)入白糖溫熱食用。

　　高粱米的做法有很多，不僅僅只是釀酒喲，去試一試吧!