帶魚(yú)的做法有哪些，怎么做糖醋帶魚(yú)好吃，下面是有關(guān)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　糖醋帶魚(yú)

　　主料

　　帶魚(yú)

　　輔料

　　鹽適量雞蛋適量

　　油適量蔥適量

　　姜適量蒜適量

　　料酒適量白糖適量

　　醬油適量醋適量

　　水適量花椒油適量

　　做法

　　1. 帶魚(yú)洗凈去除內(nèi)臟，切5公分長(zhǎng)段，用鹽腌制5分鐘。2. 取一個(gè)雞蛋打散，將帶魚(yú)放入雞蛋中裹上蛋液。

　　3. 起油鍋，油熱時(shí)放入帶魚(yú)炸至兩面金黃取出。

　　4. 鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥姜蒜爆香。

　　5. 放入帶魚(yú)翻炒，放入料酒、白糖、醬油、醋，倒適量的水，蓋蓋燉煮15分鐘。

　　6. 之前已經(jīng)用鹽腌制過(guò)了可以不用再放鹽了。

　　7. 開(kāi)大火收汁，出鍋前淋上花椒油，即可出鍋。