怎么做羅非魚好吃，如何做西紅柿燒羅非魚，現(xiàn)在就來介紹下它的具體做法。

　　西紅柿燒羅非魚

　　食材

　　主料

　　羅非魚　500克

　　西紅柿　300克

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　蔥　適量

　　姜　適量

　　蒜　適量

　　醬油　適量

　　白糖　適量

　　干辣椒　適量

　　小紅椒　適量

　　味精　適量

　　水淀粉　適量

　　做法

　　1.羅非魚處理干凈后在背上花上兩三刀，抹上鹽和姜末腌制半小時。

　　2.番茄去皮洗凈切成小丁備用。

　　3.蔥切段，姜蒜切片，辣椒切段備用。蔥葉切蔥花。

　　4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下腌好的魚兩面煎黃。

　　5.魚煎好后撈出，鍋底留少許油，下干辣椒、蔥姜蒜煸香。

　　6.放入番茄小火慢慢翻炒讓番茄變軟出汁。

　　7.調(diào)入鹽、醬油和少許的白糖。

　　8.放入煎好的魚，加入一匙料酒，小火燜幾分鐘，如果你的番茄出汁不多，可加少量水。

　　9.把魚盛出盤中，番茄汁繼續(xù)留在鍋里。加入小紅椒和味精調(diào)味，水淀粉勾芡。

　　10.把勾芡好的番茄汁淋在魚身上，撒上蔥花即可。