牛腩怎么做好吃,如何做土豆燒牛腩,下面就來介紹下它的具體做法。
土豆燒牛腩
食材
主料
牛腩 300g
土豆 200g
輔料
油 適量
鹽 適量
干紅椒 適量
細(xì)香蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
桂皮 適量
草果 適量
黃酒 適量
紅燒汁 適量
做法
1.牛腩切成稍厚的方塊
2.飛水
3.土豆切滾刀塊
4.熱油鍋放入干紅椒、姜片、草果、桂皮煸香
5.放入牛腩翻炒至表面斷生
6.加入紅燒汁
7.加生抽及黃酒
8.轉(zhuǎn)入高壓鍋,加開水沒過肉面
9.加蓋上、大火,上大氣之后轉(zhuǎn)小火燒60分鐘
10.炒鍋熱油放入土豆
11.炒至外表變黃稍焦
12.燒好的牛腩倒入放土豆的炒鍋中
13.加蓋,小火燜30分鐘
14.揭蓋,大火收汁即可
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