牛腩怎么做好吃，如何做西紅柿牛腩，下面就來介紹下它的具體做法。

　　西紅柿牛腩

　　食材

　　主料

　　牛腩　500g

　　西紅柿　5個(gè)

　　輔料

　　洋蔥　1/2個(gè)

　　蔥段　3段

　　姜片　4片

　　生抽　20ml

　　代糖　3g

　　番茄沙司　40ml

　　水　適量

　　鹽　5g

　　雞精　2g

　　油　適量

　　料酒　15ml

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好主要原料，牛肉洗凈，切成麻將塊，用涼水侵泡30分鐘;西紅柿洗凈去皮，留一個(gè)切滾刀塊，其余的都切成小丁;洋蔥切成小丁。

　　2.牛腩放入鍋中，加適量涼水，沒過肉塊。

　　3.倒入料酒。

　　4.大火燒開，撇去浮沫。

　　5.將肉塊撈出。

　　6.炒鍋倒油，置于火上，中火燒至七成熱。

　　7.放入蔥段、姜片爆香。

　　8.放入洋蔥丁炒香。

　　9.倒入西紅柿丁和西紅柿塊，翻炒均勻。轉(zhuǎn)為小火燉至西紅柿軟爛。

　　10.放入牛肉塊。

　　11.放入生抽。

　　12.放入代糖。

　　13.倒入番茄沙司，翻炒均勻。

　　14.倒入適量的水。大火燒開之后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘左右。

　　15.放入鹽。

　　16.放入味精，即可出鍋。