雞翅中的做法有哪些，蒜子扣雞翅如何做，下面是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　蒜子扣雞翅

　　食材

　　主料

　　雞翅中　13個

　　綠菜椒　1/2個

　　輔料

　　大蒜　1頭

　　姜　5片

　　生抽　25ml

　　料酒　30ml

　　老抽　20ml

　　冰糖　5g

　　鹽　3g

　　開水　適量

　　油　適量

　　做法

　　1.雞翅中洗凈，綠菜椒切1.5*1.5公分的小塊，大蒜剝去皮，姜切片。

　　2.雞翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓勻，腌制10分鐘。

　　3.不粘炒鍋置于火上，倒入油，中小火燒制六成熱。

　　4.將腌好的雞翅瀝干，放入炒鍋內，煎至兩面金黃。

　　5.將煎好的雞翅盛出。

　　6.用鍋內的底油來煎大蒜。

　　7.直到大蒜略微變黃。

　　8.倒入雞翅，翻炒幾下。

　　9.再倒入適量開水(水以沒過雞翅為宜)。

　　10.加入老抽。

　　11.加入料酒。

　　12.加入冰糖。

　　13.加入鹽。用鏟子拌勻之后蓋上鍋蓋燜燒。

　　14.待湯汁變濃稠后放入青椒塊，翻炒均勻即可出鍋。