甲魚的做法有哪些，怎么做枸杞蓮子蒸甲魚，下面就來看看它的做法介紹。

　　枸杞蓮子蒸甲魚

　　食材

　　主料

　　甲魚　660g

　　蓮子　10顆

　　輔料

　　料酒　適量

　　生姜　適量

　　蔥根　適量

　　枸杞　2g

　　做法

　　1.冷江鱉一個(gè)，660g，所謂斤雞馬蹄鱉，可是買不到更小的了。

　　2.甲魚先去除內(nèi)臟沖洗干凈，再用滾水沖淋。

　　3.撕去背、頸、爪、裙邊上的一層薄薄糙衣。

　　4.還有去除甲魚嘴巴里的“牙托”

　　5.洗凈蔥姜，抓一小把蓮子備用。

　　6.枸杞用水略泡，不泡也行。

　　7.切取蔥根和生姜適量。

　　8.甲魚放入盤子中，掀起甲魚蓋，將蔥姜和蓮子均勻地?cái)[放在甲魚腹內(nèi)。

　　9.蓋好甲魚蓋，淋上適量的紹興黃酒。

　　10.這次嘗試用電壓力鍋蒸，內(nèi)鍋里加入三分之一的冷水。

　　11.放好蒸架，將盤子放進(jìn)去。

　　12.再加少許的水，低于裙邊。

　　13.蓋上壓力鍋的蓋，調(diào)整好氣閥。

　　14.接通電源，按下炆燉鍵，不管它了。

　　15.25分鐘后(炆燉的默認(rèn)時(shí)間)，打開氣閥開蓋見甲魚被燉得非常酥爛了。取出后，配以生抽和醋做蘸料，趁熱食用，味道不錯(cuò)。