鱸魚(yú)的做法有哪些，清蒸河鱸魚(yú)怎么做，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的做法，一起來(lái)看看吧。

　　清蒸河鱸魚(yú)

　　主料

　　河鱸魚(yú)650克

　　輔料

　　蒸魚(yú)豉油 蔥

　　姜 香菜

　　紅菜椒 鹽

　　料酒 油

　　做法

　　1. 鱸魚(yú)清洗干凈后，在魚(yú)身上劃兩刀，便于入味。在魚(yú)身上抹上鹽和料酒腌制一會(huì)。

　　2. 姜切片，蔥切斷兒，把一部分蔥和姜切絲，紅椒也切絲，泡水里面?zhèn)溆谩?/p>

　　拿一個(gè)長(zhǎng)盤(pán)，里面放上四片姜片，再放四個(gè)蔥斷兒。

　　3. 把腌制好的魚(yú)放盤(pán)中的姜片和蔥斷兒上面，架上面可以讓魚(yú)蒸的時(shí)候四面都受熱均勻。

　　4. 鍋中放三根香菜根兒，蒸出來(lái)的魚(yú)味道更鮮美，水開(kāi)后把魚(yú)放入，大火蒸制8分鐘，關(guān)火，3分鐘后再打開(kāi)鍋蓋。

　　5. 把蒸魚(yú)豉油淋在魚(yú)身上，再放上蔥絲、姜絲和紅椒絲。

　　6. 鍋中放少許油，油熱后澆在魚(yú)身上，最后撒上些香菜裝飾一下即可。