鱸魚肉質(zhì)非常鮮嫩，吃法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“油潑鱸魚的做法 顏值高味道贊”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下油潑鱸魚的做法：

　　材料：鱸魚，蔥絲，小米椒絲，生抽，鹽，姜片，玉米油，干紅辣椒，蔥花等

　　步驟：

　　1蔥絲，小米椒絲放水中浸泡幾分鐘，蔥絲會(huì)自然變蔥圈。

　　2鱸魚一條。

　　3兩面剞花刀。

　　4魚身上用料酒和少量鹽涂抹全身，花刀處夾上姜片腌10分鐘。鍋內(nèi)適量水燒開(kāi)，魚放鍋上中小火蒸15分鐘左右。

　　5蒸好的魚撿去姜片用米鏟托放到容器內(nèi)。

　　6取炒鍋，適量生抽用水稀釋，一點(diǎn)白糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽燒熱倒杯中備用。(生抽和水1:1的比例稀釋，個(gè)人不喜蒸魚豉油的味道)

油潑鱸魚的做法 顏值高味道贊（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7生抽調(diào)汁澆魚身上，蔥絲，小米椒絲放魚身上。

　　8鍋內(nèi)適量油燒熱，姜絲，蔥花，干辣椒段放入炒香。

　　9燒好的熱油澆到魚身上。

　　以上主要介紹了油潑鱸魚的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于鱸魚的相關(guān)知識(shí)。

　　鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　不飽和脂肪酸

　　鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等癥有良好的預(yù)防和治療作用。

　　膠原蛋白

　　膠原蛋白可以有美容養(yǎng)顏的作用，能夠使滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。

　　維生素和礦物質(zhì)

　　鱸魚富含維生素和礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，提高身體免疫力。

　　銅

　　鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來(lái)補(bǔ)充。

　　EPA和DHA

　　富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，對(duì)預(yù)防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。

　　蛋白質(zhì)

　　鱸魚肉所含的蛋白質(zhì)(包括各種營(yíng)養(yǎng)成分)容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)者食用。

　　鱸魚的熱量

　　每100克的鱸魚僅含105大卡的熱量，脂肪含量又較低，富含優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣質(zhì)等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜減肥期間食用。

　　切魚方法

　　魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來(lái)更干凈利落。

　　魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來(lái)不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來(lái)就不會(huì)打滑了

　　吃魚的注意事項(xiàng)

　　吃生魚片得寄生蟲(chóng)病

　　現(xiàn)在有很多人喜歡日本飲食——生魚片，覺(jué)得味道鮮嫩美味，卻不知生魚片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲(chóng)病，甚至誘發(fā)肝癌。

　　活殺現(xiàn)吃有毒素

　　一般吃東西都講究要新鮮，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，但這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)，無(wú)論是人工飼養(yǎng)還是野生，體內(nèi)都有一定的有毒物質(zhì)?；顨F(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來(lái)不及排出，魚身上的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡。此外，魚蛋白也沒(méi)有完全分解，營(yíng)養(yǎng)成分不充分，口感也不是很好。

　　空腹吃魚導(dǎo)致痛風(fēng)

　　在這個(gè)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的年代，很多人喜歡只吃菜不吃主食，空腹吃魚那更是再平常不過(guò)，但這很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起的組織損傷疾病，而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤。如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒(méi)有及時(shí)的被碳水化合物分解，人體酸堿平衡失調(diào)，就容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)患者的病情。

　　以上就是關(guān)于：“油潑鱸魚的做法 顏值高味道贊”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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