蠶豆的做法有哪些，怎么做蠶豆炒雞蛋，下面就來看看它的做法介紹吧。

　　蠶豆炒雞蛋

　　食材

　　主料

　　蠶豆　200g

　　雞蛋　3個

　　輔料

　　蔥　適量

　　紅椒　適量

　　食鹽　適量

　　油　適量

　　十三香　適量

　　雞精　適量

　　做法

　　1.蠶豆適量，從冰箱取出解凍。

　　2.解凍后去掉外皮，留蠶豆仁備用。

　　3.鍋內(nèi)燒清水，水開后下入蠶豆仁焯一下。

　　4.焯好后的蠶豆仁放涼水里過涼備用。

　　5.蔥切蔥花備用。

　　6.紅椒切粒備用。

　　7.三個雞蛋打入碗中。

　　8.攪散備用。

　　9.炒鍋放火上，倒入食用油。

　　10.下入蔥花爆香。

　　11.倒入蠶豆仁翻炒。

　　12.加入食鹽、十三香翻炒均勻。

　　13.將打散的雞蛋倒入鍋中。

　　14.雞蛋炒散后，加入紅椒粒。

　　15.加入雞精，翻炒均勻出鍋食用。