薺菜的做法有哪些，怎么做薺菜蛋卷，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。
薺菜蛋卷
食材
主料
薺菜 50g
雞蛋 2個
輔料
油 適量
鹽 適量
韭菜 適量
做法
1.薺菜摘去老葉洗凈備用。
2.入加了一點鹽的沸水鍋中焯透焯熟。
3.撈出后過涼浸泡一會。
4.將薺菜擠凈水份。
5.韭菜切成細段。
6.薺菜也切成細末與韭菜末一起備用。
7.加入少許鹽、芝麻油、生抽抹勻備用。
8.雞蛋充分打散備用。
9.將打好的蛋液倒入平底鍋中慢慢轉動，攤成一個圓整的薄餅。
10.在鍋中蛋液末凝將凝時，將調好的菜餡平鋪在蛋餅上。(這時應轉小火)
11.從一端慢慢卷起。
12.將卷好的蛋卷放在鍋中間用小火再慢烙一會關火。
13.出鍋后切塊裝盤。
2021-07-20
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