猴頭菇怎么做好吃，如何做猴頭菇燉排骨,下面一起來(lái)看看它的做法。
猴頭菇燉排骨
食材
主料
排骨 250g
猴頭菇 20g
輔料
姜蒜 適量
鹽 適量
食用堿 10g
蔥 10g
料酒 20ml
醋 20ml
做法
1.頭菇放入溫水中
2.加入食用堿
3.將碗蓋蓋上，盡量讓猴頭菇完全浸泡在水中
4.等到猴頭菇完全泡開(kāi)后剪去根蒂部
5.將猴頭菇中的水份全部擠出，然后泡清水，反復(fù)清洗去掉堿味
6.排骨焯水
7.撈出備用
8.將焯好的排骨放入鍋中，加適量的清水和姜、蒜和蔥段
9.加入料酒
10.加入少許醋燉開(kāi)
11.排骨燉半小時(shí)后再加入猴頭菇
12.再燉半個(gè)小時(shí)起鍋加鹽即可
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