帶魚怎么做好吃，如何做香煎麻辣帶魚，下面就來看看它的具體做法介紹。

　　香煎麻辣帶魚

　　食材明細(xì)

　　帶魚2塊

　　香蔥 適量

　　生姜 適量

　　白芝麻(熟) 適量

　　食鹽 2茶勺

　　料酒 1湯勺

　　胡椒粉 適量

　　花椒粉 適量

　　孜然粉 適量

　　辣椒粉 適量

　　做法

　　1. 原料圖。

　　2. 帶魚洗凈，劃上較均勻的花刀。

　　3. 兩面涂抹上料酒，再涂抹上食鹽。

　　4. 加入拍碎的姜片、蔥白段，抓勻。蓋上保鮮膜腌制2到3個(gè)小時(shí)。

　　5. 腌制好的帶魚，去掉蔥姜，用廚房紙抹去帶魚上的水份，然后兩面分別均勻地拍上一層面粉。

　　6. 起鍋燒熱適量油，下入姜絲煸香。

　　7. 下入帶魚，待煎至底部的魚皮定型后翻面煎制。

　　8. 多翻兩次煎至帶魚外皮酥脆，熟透，出鍋瀝油。

　　9. 然后在兩面均勻撒上胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻即可。