豇豆的做法，魚香豇豆如何做，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。

　　魚香豇豆

　　材料

　　主料：豇豆200克

　　調(diào)料：泡椒10克，姜5克，大蔥5克，大蒜(白皮)5克，鹽3克，白砂糖5克， 醋5克，味精2克，醬油5克，辣椒油30克，香油5克

　　做法

　　1、泡辣椒去籽、去蒂，剁成細(xì)末。

　　2、姜去皮，切成粒。

　　3、蒜去皮切成粒。

　　4、蔥洗凈，切成蔥花。

　　5、碗中放入精鹽、白糖、味精、醬油、醋調(diào)勻，再加入泡辣椒末、姜蒜末、蔥花、辣椒油、香油調(diào)勻，即成冷菜魚香味汁。

　　6、豇豆洗質(zhì)嫩者，洗凈、理順，切去兩端，切成5厘米長的節(jié)，再放入沸水鍋中焯水。

　　7、待煮至斷生撈出，加香油拌勻，分散晾冷。

　　8、焯熟的豇豆整齊擺放盤中，食用時淋上調(diào)好的味汁即成。