茶樹菇怎么做好吃，茶樹菇炒牛柳如何做，以下是它的詳細(xì)做法介紹，一起來看看吧。

　　茶樹菇炒牛柳

　　食材明細(xì)

　　牛里脊250克

　　茶樹菇200克

　　紅菜椒 1/2個(gè)

　　綠菜椒 1/2個(gè)

　　蔥 1段

　　姜 1小塊

　　蒜 3瓣

　　蠔油 15ml

　　黃酒 20ml

　　醬油 10ml

　　鹽 3克

　　白砂糖 少許

　　花生油 適量

　　蛋清 1個(gè)

　　淀粉 15克

　　白胡椒粉 1克

　　做法

　　1. 原料清洗干凈瀝干水分。

　　2. 茶樹菇洗凈瀝干水分。

　　3. 將蔥姜蒜切片備用。

　　4. 將紅綠椒洗凈切成粗絲。

　　5. 將牛柳切成粗絲，加入黃酒10ml、蛋清、淀粉、白胡椒粉拌勻腌制。

　　6. 將茶樹菇洗凈瀝干水分，炸制金黃色撈出瀝油。

　　7. 將腌好的牛柳過油，變色后快速撈出。

　　8. 鍋里留底油燒熱爆香蔥姜蒜片。

　　9. 加入紅綠椒絲翻炒。

　　10. 加入茶樹菇翻炒，調(diào)入黃酒、醬油、蠔油、鹽拌炒均勻。

　　11. 倒入牛柳，加少許水，白砂糖，快速翻炒均勻即可。