臘肉味道獨(dú)特，做法多多，很多菜因?yàn)榧尤肓伺D肉味道更上一層樓。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘肉炒茶樹菇的做法 大眾都愛的一道美味菜肴”，一起來看下吧!

　　首先來看下臘肉炒茶樹菇的做法：

　　材料：

　　臘肉，干茶樹菇，青蒜，花椒，干辣椒等

　　步驟：

　　1干茶樹菇加適量溫水浸泡二十分鐘

　　2肥瘦相間的臘肉切片備用

　　3泡好的茶樹菇洗凈剪成寸段

　　4臘肉下鍋煸出油，放入幾?；ń贰⒏衫苯?。略翻炒。

　　5倒入茶樹菇，翻炒均勻后，灑入少許清水略燒，汁收干時(shí)撒入青蒜段即可。

　　以上主要介紹了臘肉炒茶樹菇的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于臘肉的小知識(shí)。

　　臘肉的分類

　　廣式臘肉

　　以臘腩條最聞名，是以豬的肋條肉為原料經(jīng)腌制、烘烤而成，具有選料嚴(yán)格、制作精細(xì)、色澤金黃、條形整齊、芬芳醇厚、甘香爽口等特點(diǎn)。

　　湖南臘肉

　　亦稱三湘臘肉，是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料，經(jīng)切條、配制輔料，腌漬、洗鹽、晾干和熏制六道工序加工而成，其特點(diǎn)是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、咸淡適口、熏香濃郁、食之不膩。

　　四川臘肉

　　是將肉切成5cm寬的條狀，再經(jīng)腌漬、洗晾、烘制而成，成品具有色紅似火、香氣濃郁、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

　　7類人千萬不能吃臘肉

　　1、孕婦

　　由于在腌制臘肉的過程中會(huì)添加防腐劑，很容易會(huì)對(duì)胎兒造成影響，加上臘肉中含有大量脂肪和鹽分，吃了過多的臘肉很容易導(dǎo)致水腫，因此，孕婦不宜多吃臘肉。

　　2、嬰幼兒童

　　臘肉中含有大量的鈉，吸收過多的鈉會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，由于小孩的腎功能未完全發(fā)育成熟，所以要少吃臘肉。

　　3、腸胃病患者

　　臘肉屬于精制食物，不易被消化，而且天氣不好，臘肉容易發(fā)霉，沒有洗凈就烹調(diào)，容易引起胃腸不適，如果腸胃不好則影響更大，因此，腸胃不好的人不要多吃臘肉。

　　4、高血壓心臟病患者

　　臘肉的鹽分含量高，過多食用臘肉很容易造成血壓上升，增加血管病的出現(xiàn)。而且臘肉含有大量的飽和脂肪，是高膽固醇食物，攝取過量會(huì)造成血管阻塞，所以還是要少吃臘肉。

　　5、腎病患者

　　腎病患者不能吃得太咸，因?yàn)檫^量的鈉元素積聚在體內(nèi)，會(huì)導(dǎo)致水腫，所以也要少吃臘肉。

　　6、痔瘡患者

　　如果痔瘡患者吃過量的臘肉，從中攝取太多的鹽分，容易增加靜脈的血壓，加劇痔瘡的痛楚。

　　7、肥胖人士

　　臘肉屬于高熱量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。

　　以上就是關(guān)于：“臘肉炒茶樹菇的做法 大眾都愛的一道美味菜肴”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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